「私たちが創る、未来の介護食」

食べることは、生きることそのものです。 しかし、高齢になり、噛む力や飲み込む力が衰えると、食事の楽しみはどうしても制限されてしまいます。 介護食は、その「制限」を取り払うための手段であるべきだと私たちは考えています。

未来の介護食は、単に「やわらかい」「食べやすい」といった機能性を追求するだけではなく、「食べる喜び」「選ぶ楽しさ」「五感で感じる豊かさ」を大切にするものになるでしょう。 それは、高齢になっても、自分の好きなものを、自分の意思で、美味しく楽しめる食事。 そして、介護をする側にとっても、負担ではなく「一緒に楽しめる時間」をつくるものです。

今、私たちが万博で試食として提供するステーキは、その未来の第一歩です。 ステーキといえば「噛みしめる楽しさ」がある食べ物ですが、通常の介護食では難しいとされてきました。 私たちは、「噛めるけれど、噛まなくても食べられる」という新しい技術で、この壁を超えようとしています。 これは単なる一つの商品ではなく、「食の選択肢を広げることができる」というメッセージでもあります。

介護食は、特別な食事ではなく、誰もが楽しめる「もうひとつの選択肢」になるべきです。 高齢者だけでなく、噛む力が弱い子どもや、病気・障がいを持つ方、あるいは健康を意識するすべての人にとっても、新たな価値を生み出せるはずです。 私たちは、これからも「未来の介護食」の可能性を探りながら、誰もが食の楽しみを諦めなくていい社会を目指して挑戦し続けます。

食べることを、あきらめない。
それが、私たちが創る未来の介護食です。